首先确定我们的食盐的成分是：NACL（氯化钠），氯化钠在空气中吸水，在局部形成溶液，溶液中有钠离子和氯离子，在铝制品的内部，有一层在加热时形成的氧化铝膜，这层膜中的铝离子和氯离子吸引，成为三氯化铝，这种游离态的铝离子，不断增多，局部腐蚀了铝锅。另外人体铝离子的含量增多，就会增加得老年痴呆症的几率。