青花椒虾

麻而不燥，香气扑鼻。虾肉非常有弹性，并且不会翻车。By沙小囡    【豆果美食官方认证达人】用料大虾半斤青鲜花椒10克青线椒4根小米辣5个葱姜蒜适量生抽2勺盐适量料酒1勺千岛源纯正茶油30ml做法步骤1、准备食材。2、虾洗净，开背去虾线。3、青线椒、小米辣斜刀切段，一部分姜切丝，一部分姜切块，蒜切块，从切小段备用。4、处理好的虾放入容器中，加入姜丝，1勺料酒，少许盐，腌制10-15分钟让虾充分入味。5、锅中加入30ml千岛源纯正茶油，烧至6成热。6、放入处理好的大虾，大火爆炒。7、炒至虾变色外皮酥脆，加入青鲜花椒。8、再加入准备好的葱姜蒜，青线椒和小米辣。9、再加入准备好的葱姜蒜，青线椒和小米辣。10、淋入1勺生抽、1勺蚝油，半勺冰糖老抽，翻炒均匀。11、起锅前加点白糖提鲜，翻炒均匀即可。12、香到鼻孔都会放大的青花椒虾，上桌啦~13、麻辣鲜香的青花椒虾，吃到嘴里感觉舌头都在跳舞。小贴士千岛源纯正茶油79.5％高油酸，烟点高达210℃，加热后不产生反式脂肪酸，更好地保留了菜肴的营养价值。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！