鱼香肉丝

By松本奈子Ethel用料瘦肉丝200克胡萝卜半根黑木耳1小把冬笋半个青椒半个大蒜3瓣姜3片豆瓣酱1勺生抽醋糖清水淀粉1小勺做法步骤1、瘦肉切丝，加适量料酒盐淀粉水食用油腌制2、姜末蒜末3、笋切丝4、木耳泡发切丝5、胡萝卜切丝6、青椒切丝7、鱼香汁：2勺生抽，3勺醋，4勺糖，5勺清水。1勺淀粉调成淀粉水备用。8、热锅凉油入肉丝，滑炒好铲起来9、另起锅，热锅凉油入姜末蒜末，翻炒出香味入豆瓣酱，炒出红油，加肉丝翻炒10、加笋丝木耳丝胡萝卜丝，翻炒11、加青椒丝，翻炒至断生，加鱼香汁翻炒入味，出锅前淀粉水勾芡即可12、ok了小贴士鱼香汁：5勺水，4勺糖，3勺醋，2勺生抽，1勺淀粉。其实就是糖比醋多一点即可，可以根据自己的口味和醋的酸度自行调整。我一般习惯淀粉水出锅前再加。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！